おいしい&ヘルシーなおうちゴハンづくりを応援します！！:～調理力で健康！プロジェクト～

生のハーブを新鮮なまま保存するには?

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1. 葉をちぎって保存袋に入れ、冷蔵庫で保存する
2. そのまま保存袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で保存する
3. コップに水を入れ、挿しておく

フレッシュハーブとドライハーブ、同じレシピなら使う量は同じ。○か×か。

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1. ○
2. ×

ブーケガルニに欠かせないハーブのうち、当てはまらないのはどれ?

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1. チャービル
2. パセリ
3. ローリエ
4. タイム

煮込み料理に使ったブーケガルニ、調理後はどうすればいい?

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1. 食べる
2. そのまま入れておく
3. 調理後、とり出す

苦手な香りのハーブでも、体には良い効果が期待できる。○か×か。

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1. ○
2. ×

ディルの名前の由来(語源)は?

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1. 防腐
2. 喜びの山
3. 枯れ草
4. なだめる、鎮める
5. みつばち

世界中にたくさんの種類が存在するミント。次のうち、存在しないのはどれ?

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1. パイナップルミント
2. ジンジャーミント
3. 日本ハッカ
4. アップルミント
5. ストロベリーミント

芳香は「森の香り」とたとえられ、成分から「若返りのハーブ」と呼ばれるものは?

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1. ミント
2. セージ
3. タラゴン
4. ディル
5. ローズマリー

イタリアでオレガノが欠かせないと言われている料理は?

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1. 羊料理
2. 魚料理
3. ボンゴレスパゲッティ
4. ピザ

生のバジルの最も良い調理法は?

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1. 食べる直前に手でちぎる
2. 手でちぎってから保存袋に入れ、20～30分冷蔵庫で保存する
3. 手でちぎってから保存袋に入れ、20～30分冷凍庫で保存する
4. 食べる直前に包丁で刻む